Die ERNTEBROT GmbH, die in ihrer heutigen Form 1990 gegründet wurde, entwickelte sich aus traditionellen Unternehmen, die seit den Zwanzigerjahren in Sachsen ansässig waren. Die Firma ist ein Frischbackwarenproduzent, dessen Produkte sich durch Qualität und Frische auszeichnen. Die Backwaren werden nach sächsischer Tradition von Meisterhand gebacken. Die Basis der Brote ist ausnahmslos hauseigener Natursauerteig, ohne Konservierungsstoffe und mit Jodsalz. Das Getreide wird aus heimischem Anbau bezogen.